Qu'est ce que les graines de sésame au wasabi ?

Les graines de sésame au Wasabi, sont originaire du Japon, où elles font parit ce que l'on appel "furikake" (condiments et aromates que l'on mets sur le riz les nouilles ou les viandes.

Recette de tofu croustillant au sésame Wasabi

ingrédients pour 4 pers:

• 60ml de sauce soja
• 450gr de tofu coupé en 8 tranches
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de chapelure ( de preference, panko de type haiku)
• 1 boite sésame au Wasabi

Réalisation:

1. Verser la sauce soya dans un plat creux. Ajouter les tranches de tofu et les retourner pour bien les imbiber de sauce soya. Laisser mariner au frais de 15 minutes à 6 heures.
2. Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, verser la farine. Dans la deuxième, battre les oeufs. Dans la troisième, mélanger la chapelure panko avec les graines de sésame. Fariner les tranches de tofu, les tremper dans les oeufs, puis les enrober du mélange de chapelure.
3. Dans une poêle, chauffer l’huile de canola à feu moyen-élevé. Cuire les tranches de tofu de 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4. Si désiré, parsemer d’oignons verts.

Nos graines de sésames wasabi sont composées de: 

SESAME grillé, sel, sucre, poudre de wasabi