Le poivre noir de Lampong

Le poivre est un piper nigrum qui est récolté vert puis séché au soleil pour devenir noir.

Il provient de l’île de Sumatra en Indonésie.  Ce poivre est entièrement produit manuellement.

Ces saveurs sont boisées mais aussi piquantes et puissantes.

Idées d'utilisations du poivre de Lampong: 

Il s'associe à merveille avec les viandes de caractères (boeuf braisé ou gibier). 

A ajouter en fin de cuisson.  

Les bienfaits du poivre de Lampong: 

Le piper nigrum noir est connu pour faciliter la digestion et être anti-inflammatoire.